Queques de Laranja e Pepitas de Chocolate

Hoje venho mostrar-vos uma receita que vi no blog Luísa Alexandra e que me suscitou um grande interesse, pois tinha acabado de encontrar e comprar um pacote de pepitas de chocolate bem em conta :)

A receita original é elaborada na Bimby mas como não disponho deste utensílio de cozinha, adaptei-a à forma tradicional e correu bem. Vejamos então os ingredientes necessários para fazerem estes queques gulosos.

Ingredientes:

1 laranja (casca e sumo)

150g de açúcar

65g de margarina

3 ovos

280g de farinha

1 c. (chá) de fermento

Pepitas de chocolate

As pepitas de chocolate encontrei na loja Minipreço, são da marca Dia, e a embalagem de 100g custa 0,99€.

Confecção:

Rale a casca da laranja e misture com o açúcar, batendo bem com a batedeira até obter um preparado homogéneo e húmido. Adicione depois o sumo da laranja e a margarina e misture. Junte os ovos ao preparado anterior, bata, e só depois adicione a farinha e o fermento. Depois de todos os ingredientes envolvidos transfira o preparado para as formas dos queques. Quer use formas de alumínio ou de silicone, no orifício coloque uma forma de papel plissado e tem o trabalho de desenformar e de limpeza muito mais facilitado. Depois de toda a massa distribuída junte e envolva em cada forma pepitas de chocolate a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos.

A massa fica bastante consistente, mas com o auxílio de um colher conseguem distribuí-la pelas formas, enchendo até ao máximo de dois terços.

Usei apenas 4 ou 5 pepitas de chocolate em cada porção, mas da próxima vez usarei mais pois, apesar de sentirmos no queque o seu sabor, elas como que se evaporaram da vista :)

Bom apetite ;)